Dissoldre la pastilla de brou en ½ litre d’aigua calenta. Reservar-lo. Picar la ceba i un grà d’all. Ofegar-ho e una mica d’oli fins que quedi daurat. Afegir els bolets a trossos i coure-les fins que hagin absorbit l’aigua que desprenen. Afegir els fideus, ofegar-los uns minuts i a posar-hi el brou. Deixar-ho coure al forma temperatura mitja fins que la pasta hagi absorbit tot el brou. Gratinar-los durant uns minuts, Picar el mig gra d’all sobrant en un morter i barrejar-lo amb la maionesa que se servirà amb la fideuà.