Escalfar el forn a 180 graus. Netejar el bolets amb un drap humit. Eliminar la part dura de la base del peu i laminar-los. Pelar els grans d’all, picar-los i barrejar-los en un bol amb el julivert, el pa ratllat, la pela de la llimona i dues cullerades d’oli. Posar els bolets en una cassola apta pel forn, salpebrar i escampar la picada per sobre , ruixant-ho amb el brandi. Coure.-ho al forn 20 minuts i servir.