|
“Rissotto” amb verduretes, bolets i ous escalfats
Bolets variats o de temporada
|
|
Fideuà de bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
“Rissotto” de bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Ous amb crema de xampinyons
Xampinyons (Agaricus campestris)
|
|
Cassola de rap, gambes i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Arròs amb pollastre i bolets al parmesà
Bolets variats o de temporada
|
|
Carxofes amb ous i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
“Tournedós” de salmó amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Boles de patata amb bolets i gambes
Bolets variats o de temporada
|
|
Lasanya de botifarra i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Ceps al forn
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Remenat de xampinyons amb espàrrecs
Xampinyons (Agaricus campestris)
|
|
Arancini de risotto farcit de confit d'ànec i ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Bolets a la crema
Bolets variats o de temporada
|
|
Muntadets de carbassó, gírgolas i formatge
Gírgoles (Pleurotus ostreatus)
|
|
Montadet glacejat amb pernil, ceps, escamarlans i botifarró
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Platillo de tardor amb rovellons
Rovellons (Lactarius sangifluus)
|
|
Vedella amb rovellons
Rovellons (Lactarius sangifluus)
|
|
Rissoto amb bolets, espinacs i mozzarella
Bolets variats o de temporada
|
|
Terrina de paté de bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Calamarsets amb rossinyols
Rossinyols (Cantharellus cibarius)
|
|
Rovellons a la llauna
Rovellons (Lactarius deliciosus)
|
|
Canelons de gírgoles
Gírgoles (Pleurotus ostreatus)
|
|
Arròs amb peu de porc i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Patates Can Tomàs
Trompetes (Craterellus cornucopioides)
|
|
Crema de shiitake
Shiitake (Lentinula edodes)
|
|
Api amb shiitake
Shiitake (Lentinula edodes)
|
|
Estofat de tofu i shiitakes
Shiitake (Lentinula edodes)
|
|
Tallarines al bolonyesa amb rossinyols, ceps i gall d’indi
Rossinyols (Cantharellus cibarius) i Ceps (Boletus edulis)
|
|
Risotto amb ceps fregits
Ceps (Boletus edulis) i Bolets de temporada
|
|
Terrina de pollastre i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Ceps al forn
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Torrada de rovellons amb amanida
Rovellons (Lactarius sangifluus)
|
|
Patata farcida de trufa, formatge i bolets, amb ou escalfat
Bolets variats o de temporada i Trufa negra (Tuber melanosporum)
|
|
Mongetes amb tripa de bacallà i ceps al pil-pil
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Vedella Stroganoff amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Patates amb xampinyons a la crema
Xampinyons (Agaricus campestris)
|
|
Pasta amb bolets a la llimona
Bolets variats o de temporada
|
|
Botifarra amb bolets i salsa agredolça
Bolets variats o de temporada
|
|
Empanada de carn i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Pastissets de ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Tallarines amb ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Crema de bolets de temporada
Bolets variats o de temporada
|
|
Amanida de rovellons
Rovellons (Lactarius deliciosus)
|
|
Estofat de bolets i carrabiners
Bolets variats o de temporada
|
|
Brotxeta de xampinyons al romaní
Xampinyons (Agaricus campestris)
|
|
Llagostins amb girgoles
Gírgoles (Pleurotus ostreatus)
|
|
Endívies gratinades amb trompetes
Trompetes (Craterellus cornucopioides)
|
|
Raviolis amb ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Mandonguilles de peix amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Puré de patata gratinat amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Saltat de macarrons amb rossinyols, sípia i verdura
Rossinyols (Cantharellus cibarius)
|
|
Mandonguilla de pollastre amb sipions i rossinyols
Rossinyols (Cantharellus cibarius)
|
|
Ceps del Montseny
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Múrgules a la crema
Múrgules (Morchella esculenta)
|
|
Ostres glasejades amb trufa negra
Trufa negra (Tuber melanosporum)
|
|
Patata farcida de trufa, formatge i bolets
Trufa negra (Tuber melanosporum)
|
|
Ou de reig al natural
Ous de reig (Amanita caesaria)
|
|
Xampinyons farcits
Xampinyons (Agaricus campestris)
|
|
Apagallums arrebossats
Apagallums (Macrolepiota procera)
|
|
Saltat de bolets de temporada
Bolets variats o de temporada
|
|
Múrgules farcides
Múrgules (Morchella esculenta)
|
|
Rossinyols amb cigrons i botifarra negra
Rossinyols (Cantharellus cibarius)
|
|
Bolets a la casolana
Bolets variats o de temporada
|
|
Saltat de bolets amb verdures
Bolets variats o de temporada
|
|
Bolets gratinats
Bolets variats o de temporada
|
|
Raviolis amb salsa de ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Canalons de rap i gambes amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Arròs de colomí amb bolets i botifarra negra
Bolets variats o de temporada
|
|
Saltat de bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
En desenvolupament
Bolets variats o de temporada
|
|
En desenvolupament
Bolets variats o de temporada
|
|
En desenvolupament
Bolets variats o de temporada
|
|
Crema de patata amb gamba fresca i oli de tòfona negra
Trufa negra (Tuber melanosporum)
|
|
Fetge de micuit amb patates cobert de ceps i tòfona
Ceps (Boletus edulis) i Trufa negra (Tuber melanosporum)
|
|
Micuit caramelitzat amb melmelada de rossinyols i compota de mango
Rossinyols (Cantharellus cibarius)
|
|
Bullabessa de bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Ceps saltejats
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Amanida tèbia de bolets i bacon cruixent
Bolets variats o de temporada
|
|
Conill guisat amb xampinyons
Xampinyons (Agaricus campestris)
|
|
Saltejat de bolets amb gambes
Bolets variats o de temporada
|
|
Cassola de bolets al forn
Bolets variats o de temporada
|
|
Amanida de rovellons i pernil
Rovellons (Lactarius deliciosus)
|
|
Sopa de cama-secs i rossinyols
Cama-secs (Marasm. oreades) i rossinyols (Canthar. cibarius)
|
|
Pintada amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Crema de bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Guatlles sobre llit de verdures amb gírgoles i crema de nous
Gírgoles (Pleurotus ostreatus)
|
|
Sopa de bolets al iogur
Bolets variats o de temporada
|
|
Sopa de ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Colomí amb bolet i crema de maduixes i xocolata
Bolets variats o de temporada
|
|
Arròs de muntanya amb pularda i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Amanida tèbia de carbassó i xampinyons
Xampinyons (Agaricus campestris)
|
|
Rissoto de foie-gras ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Pastís de ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Múrgoles farcides de carn d’olla
Múrgules (Morchella esculenta)
|
|
Vedella amb bolets (del Berguedà)
Rovellons (Lactarius deliciosus)
|
|
Arròs de tudó amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Crema freda de siurenys
Siureny (Boletus aereus)
|
|
Risotto amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Consomé amb bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Arròs de conill i bolets
Bolets variats o de temporada
|
|
Cuixa de xai amb bolets i spaghetti
Bolets variats o de temporada
|
|
Guatlles farcides de foie i ceps
Ceps (Boletus edulis)
|
|
Amanida d’espinacs amb gírgoles i salmó
Gírgoles (Pleurotus ostreatus)
|
|
Flam de bolets amb salsa de ceps
Bolets variats o de temporada i Ceps (Boletus edulis)
|
|
Poltre amb moixernons
Moixernons (Calocybe gambosa)
|
|
Mitjanes de bou amb bolets
Rovellons i Gírgoles (Lactarius deliciosus i Pleurotus ostreatus)
|
|
Creps farcits de bolets
Bolets variats o de temporada
|